寒い日が続く今の時期、頼れるのはお鍋。簡単で楽チンだけどマンネリ化しがちですよね。今回は、“だれでもおいしく簡単に作れる”レシピ動画メディア「DELISH KITCHEN（デリッシュキッチン）」さんに少ない材料で作れる変わり種レシピを教えてもらいました。

ごまみそミルフィーユ鍋

材料 【1人分】

豚バラ薄切り肉　100g
白菜　3枚(200g)
細ねぎ(刻み)　適量
白すりごま　適量
ごま油　小さじ1

☆合わせ調味料
みそ　大さじ1
砂糖　小さじ1
しょうゆ　小さじ1
おろししょうが　小さじ1/2
和風顆粒だし　小さじ1/2
水　300cc

作り方

STEP1　ボウルに水以外の☆を入れて混ぜ、水を加えて混ぜる。
STEP2　白菜1枚に豚肉半量をのせる。同様に繰り返してさらに白菜をのせる。4cm幅に切る。
STEP3　鍋に2を敷き詰め、1を加える。中火にかけて煮立ったらふたをし、弱火で10分加熱する。細ねぎ、白すりごまをちらして、ごま油をまわしかける。

鶏ももと手羽元の参鶏湯風

材料 【1人分】

鶏もも肉　1/2枚(125g)
手羽元　2本(120g)
長ねぎ　10cm(30g)
米　大さじ1
しょうが(薄切り)　2枚
にんにく　1かけ
塩　小さじ1/3
水　500cc
仕上げ
糸唐辛子　少々

作り方

STEP1　にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて包丁の側面でつぶす。ねぎは斜め1cm幅に切る。
STEP2　鍋に鶏もも肉、手羽元、水を入れて、中火で熱する。煮立ったらアクを取り除いて米、しょうが、にんにく、ねぎ、塩を加え、ふたをして弱火で40分ほど煮る。
STEP3　器に盛り、糸唐辛子をのせる。

焼き鳥缶でキム玉鍋

材料 【1人分】

焼き鳥缶　1缶(60g)
卵　1個
キムチ　100g
長ねぎ　1本
豆もやし　1袋
塩　小さじ1/3
水　300cc

作り方

STEP1　ねぎは4cm幅に切る。
STEP2　鍋に塩、水を入れて混ぜ、豆もやし、ねぎ、キムチ、焼き鳥缶を汁ごと加え、中火にかける。豆もやし、ねぎに火が通るまで5分程煮て、卵を加え、お好みの固さになるまで加熱する。

構成・文／竹嶋佑月