山形の宝石箱~むぎ茶と共に~

<材料 ※160ccカップ4個分>
炭酸ゼリー
・炭酸水 200cc ・水 70cc
・砂糖 10g ・パールアガー 6g ・さくらんぼ 6粒 ・白桃 1/４個

むぎ茶ゼリー
・水 130cc ・板ゼラチン 4g ・砂糖 14g ・むぎ茶(粉末タイプ) 2g

<作り方>
A.炭酸ゼリー
1. 鍋に水を入れ、砂糖とパールアガーをよく合わせてから鍋に加え火にかける。
2. 固まっているパールアガーと砂糖をほぐすように混ぜながら80℃まで温める。
3. 2に炭酸水をゆっくり注いでいく。
※炭酸水が冷たすぎると部分的にすぐ固まってしまうので、その場合は温めなおし溶かす。
※強火にし過ぎたり、雑に混ぜたりすると炭酸が抜けてしまうので、優しく混ぜるのがコツ。
4. カップに3を流し入れ、ゼリーが固まる前にさくらんぼを入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

B.むぎ茶ゼリー
1. 板ゼラチンを冷水につからせふやかす。
2. 鍋に水、砂糖を入れて沸かし、1とむぎ茶（粉末タイプ）を加え容器に流し、粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やし固める。
3. Bを角切りにしてAに盛り付ける。

むぎ茶でパンナコッタ！

<材料 ※150ccカップ7個分>
パンナコッタ
・生クリーム 250cc
・牛乳 130cc
・砂糖 35g
・板ゼラチン 4g
・水 500cc ・むぎ茶（粉末タイプ） 10g

むぎ茶ゼリー
・水 500cc ・むぎ茶（粉末タイプ）5g ・パールアガー 10g

<作り方>
A.パンナコッタ
1. 冷水の中に板ゼラチンを入れてふやかす。
2. 鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を入れて沸かす。
3. 2の中に1を入れる。
4. 水とむぎ茶（粉末タイプ）を混ぜ溶かし3の中に入れる。
5. 氷水でよく冷やし、器に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。

B.むぎ茶ゼリー
1. 鍋に水を入れ、パールアガーを加えホイッパーで素早く混ぜる。
2. 火にかけて80℃位になるまで加熱し溶かす。
3. むぎ茶（粉末タイプ）を加え溶かしタッパーに流し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

仕上げ
1. Bをスプーンで適量すくい、Aの上に乗せる。
2. 熊谷銘菓である「五家宝」を2cmぐらいに切りAの上に乗せる。
※むぎ茶感をアップさせたい場合は、むぎ茶（粉末タイプ）をゼリーにそのままかけても良い。

ツルっと香ばし！ むぎ茶かんてん

<材料4人分>
・寒天（乾燥させたもの） 20g ・砂糖大さじ 8杯
・お湯 1.5L ・むぎ茶（粉末タイプ） 40g

<作り方>
1. バットや加熱可能な容器、鍋等に寒天を入れ、1Lのお湯でふやかす。
2. 寒天がふやけたら火にかけ加熱し寒天を溶かす。
3. 2にむぎ茶（粉末タイプ）と砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。
4. 3に0.5Lのお湯（水でもよい）を入れ加熱し沸騰させる。
※この時泡だて器で混ぜながら、焦がさないように注意。
5. 沸騰したら火から降ろし冷ます。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしお好みのサイズに切って完成。
※4の時に加えるものを牛乳に変えると、コーヒー牛乳のような味に。
※プレーンで作ったものに上からバニラアイスや、ミルクをかけるとまた美味しいです。

ひんやりつるりん素麺

<材料1人分>
・米ナス 1/2個
・ミニトマト 1個
・ししとう 2本
・大葉 2～3枚
・みようが 1/2個
・卵 1/2個
・素麺 1束
・めんつゆ ・むぎ茶（粉末タイプ）お好み

<作り方>
事前に以下1、2を冷やしておく。
1. 素麺をゆでる。
2. 錦糸卵を作る。
3. 180℃の油でししとうをさっと揚げる。
4. 190℃の油で米ナスをきつね色になるまで揚げる。
5. お皿に盛り付けた1、2の上に3、4、スライスしたミニトマト、大葉、みょうがを添える。
6. お好みでブレンドしためんつゆ、むぎ茶をかける。

むぎ茶が飲みたい！と思ったときに、飲みたい分だけ作ることができる粉末タイプ。コップにさらさら健康ミネラルむぎ茶を入れて、お水かお湯を注ぐだけ（スティックタイプは1本で100mlが目安）。そして、料理にも使えちゃう優れもの！

構成・文／馬場椎菜
※掲載商品はすべて税込価格です。